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头发缺少哪些营养物质会变白？以下是缺哪些营养元素会让头发长得不好。缺蛋白质，当蛋白质摄入不足时，头发会变得干燥稀疏，失去光泽，颜色也会由黑变白，有些人的头发会出现黑白相间的现象，这种头发截断式的变化是营养摄入时好时坏的表现，缺乏铜、铁等微量元素会导致头发色素颗粒中的铜和铁混合物变成灰白色。因此，微量元素与头发颜色密切相关。

头发是由没有生命的硬质蛋白角质组成的。约占头发总量的85％～90％，另外水、类脂物、色素和微量元素也是组成头发不可缺少的成分。每个人的头发约在10万根左右。它的直径在0.05～0.15毫米左右,它的PH值是4.5～6.5。扩展资料毛皮质是头发的主要组成部分，细胞中含有的麦拉宁黑色素是决定头发颜色的关键，中国人的头发是黑色的，这就是因为麦拉宁黑色素较多的缘故。

构成头发的氨基酸中，以胱氨酸的含量最高，可达15.5%，蛋氨酸和胱氨酸的比例为1：15.自然头发中，胱氨酸含量约为15%，烫发后，胱氨酸含量降低为2%3%，同时出现前没有的半胱氨酸，这说明烫发有损发质。毛表皮的最外层结构，由扁平细胞交错重迭鱼鳞片状，从毛根排列到毛梢，包裹着内部的皮质。主要构成物质是一种交“角蛋白”的蛋白质，由鳞片或者瓦状的角质细胞构成，这一层膜虽然很薄，只占整个头发的10%，但却有重要的性能。

发的主要组成一根头发是由数万根蛋白质（纤维）组成，而蛋白质状出弹簧。读者乍听头发是蛋白质，不免迷惑，汉堡也是蛋白质，难不成头发里也有汉堡？再听蛋白质头如弹簧，岂非一根头发里有数万根弹簧？一点也不错，头发结构正如图一所示，确由数万根状如弹簧之蛋白质组成，表面覆有鳞片状组织，亦为蛋白质。头发会长长，眉毛为什麼长不长？人的头发、胡须、眉毛、眼睫毛等，都叫毛发。

毛囊底部的细胞能分裂、繁殖，毛发会不断更换，不断生长。但是，由於头发和眉毛等的生长部位不一样，它们的生长期也不相同，头发的生长期大约2～6年，眉毛的生长期才5个月左右。生长期一到，它们就不再长了，直到毛发脱落，过些时候，再从皮下毛囊中长出新的毛发来。由於眉毛的生长期比头发短得多，所以，总使人感到它长不长。