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今早体重51.2，少了4两！难道吃黄豆也能掉称？昨天早餐:一个苹果，一杯牛奶，一个鸡蛋。午餐:一根黄瓜，一些燕麦，一个鸡蛋晚餐:排骨炖黄豆，吃了不少的黄豆，还有一些空心菜，晚上还吃了两小片西瓜，然后出去走了一小时，我以为黄豆热量比米饭高，当饭吃了不少，今晚要涨了，结果还掉了。现在想来当初胖起来是吃的不对，或者吃的太多。

你可能理解错了不是炒地而是用醋泡地！夏季，由于天气炎热，人们活动时出汗增多、能量的消耗较大，脂肪细胞代谢也比较快。自然肥胖程度也会有所改善。还有就是，夏天白天时间比较长，天热也容易睡眠不足，体内的新陈代谢旺盛，相对散发的热量也会增多，另一方面，夏季天气闷热，人们普遍的食欲不振，比较喜欢吃清淡的食物，而清淡的食物含热量低。

明白了这个道理，在减肥的时候就可以“顺水推舟”，达到事半功倍的效果。如果肥胖的朋友夏天每天早晚吃56粒醋泡黄豆，并注意饮食和锻炼，减肥效果会更好。具体做法是这样的：把黄豆洗干净，倒入锅内炒2025分钟，起锅等待凉了以后装入玻璃瓶中，装半瓶，另半瓶装醋，然后密封避开阳光存放56天就可以吃了。醋泡黄豆将炒熟黄豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。

豆浆配油条是经典早餐，黄豆猪蹄汤是美味佳肴，黄豆想必大家都不陌生，毕竟是我们惯吃的，黄豆有着“豆中之王”的美誉，营养价值是极为丰富的。先说蛋白质，黄豆是植物性食物中蛋白含量最高的，约35%，是谷类食物的4～5倍，其氨基酸组成与牛奶蛋白质相近，属于优质蛋白质。此外，黄豆中含丰富的不饱和脂肪酸，且不含胆固醇，约有5060%亚油酸，亚麻油酸59%，可显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。

卵磷脂作为黄豆油脂加工的副产物，能够阻止胆固醇在血管内壁的沉积并能清除其沉积物，还可降低其血液黏度，促进血液循环。皂苷是天然的生物活性物质，它可降低血液中胆固醇和甘油三酯含量、抗氧化、清除自由基、抑制肿瘤细胞生长，异黄酮因与雌激素有相似结构，被称为植物雌激素，具有抗癌、抗氧化、降低胆固醇、预防骨质疏松症、改善妇女更年期综合症等功能。